Modelo de dietas potencialmente ricas en compuestos polifenólicos para murinos de experimentación.

Resumen

Las semillas de chía (Salvia Hispánica) y lino (Linum usitatissimum L.) son reconocidas hace tiempo por
su elevado contenido de ácido alfa-linolénico (ALA-ω-3), recientemente la evidencia ha demostrado la
existencia significativa de compuestos polifenólicos en su composición. Su uso y estudio bajo la forma
de harinas integrales representa un abordaje innovador.